Kools tøjparty

Jeg skulle i dag holde Kools børnetøjsparty for nogle kollegaer. De kom kl. 10, så lidt at spise måtte jeg heller servere. Det blev til eftermiddagsboller (se tidligere) og disse skønne bananmuffins.

Bananmuffins med Marabou Daim

12 stk. eller ca. 35 mini muffins

115 g smør
200 g brun farin
2 tsk vaniljesukker
1æg
1 dl kakaomælk
3-4 modne bananer
250 g mel
3½ tsk bagepulver
100 g Marabou med Daim
50 g mørk chokolade



Pisk smør, farin og vaniljesukker sammen. Pisk ét æg i ad gangen. Kom bananerne i blandningen. Rør 200 g mel og bagepulver sammen - si det i bananblandingen. Kom den hakkede chokolade i det sidste mel og det røres let sammen med bananblandingen. Kommes i muffinsforme og bages ved 200 grader i 20-25 min. Mini muffins bages i ca. 14-15 min.